Fiestas Patrias es la ocasión perfecta para reencontrarse con los sabores que nos identifican como país y compartir en familia. Para disfrutar del 28 de julio en casa, tres platos típicos que no pueden faltar en tu mesa son el ceviche, el lomo saltado y la causa limeña. Estas recetas no solo destacan por su sabor, sino también por ser parte esencial del orgullo gastronómico peruano.
A continuación, te enseñamos cómo prepararlas paso a paso:
- Ceviche peruano clásico
Refrescante y lleno de sabor, el ceviche es ideal para comenzar el almuerzo patrio.
Ingredientes:
- 500 g de pescado blanco fresco (corvina, lenguado o similar) cortado en cubos
- 10 limones (solo el jugo)
- 1 cebolla roja en pluma
- 1 ají limo picado
- Hojas de cilantro picado
- Sal al gusto
- Camote sancochado y choclo (opcional para acompañar)
Preparación:
Coloca los cubos de pescado en un bowl y añade sal, ají limo y el jugo de limón. Mezcla suavemente y deja marinar por unos minutos. Incorpora la cebolla y el cilantro. Sirve de inmediato acompañado de camote y choclo.
- Lomo saltado con el toque ideal
Un plato criollo que fusiona técnicas chinas con ingredientes peruanos. Perfecto para preparar con la cocinaLG InstaView LRGL5847S, cuya hornilla triple llama permite saltear con gran potencia y rapidez.
Ingredientes:
- 500 g de lomo de res en tiras
- 1 cebolla roja en pluma
- 2 tomates en gajos
- 1 ají amarillo en tiras
- 3 cucharadas de sillao (soya)
- 1 cucharada de vinagre
- Papas fritas y arroz blanco
- Sal, pimienta y aceite
Preparación:
Sella la carne en una sartén caliente con poco aceite. Retira y reserva. En la misma sartén, saltea la cebolla, el ají y el tomate. Reincorpora la carne y añade el sillao y el vinagre. Mezcla todo rápidamente y sirve acompañado de papas fritas y arroz.
- Causa limeña tradicional
Un plato frío, colorido y lleno de historia, ideal como entrada o plato principal.
Ingredientes:
- 1 kg de papa amarilla
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- Jugo de 2 limones
- Sal y aceite al gusto
- Relleno: pollo deshilachado o atún, mayonesa, palta en láminas
Preparación:
Sancocha las papas, pélalas y hazlas puré. Agrega ají amarillo, limón, sal y un poco de aceite hasta lograr una masa suave. En un molde, coloca una capa de papa, luego una capa de relleno (pollo o atún con mayonesa), la palta, y finalmente otra capa de papa. Refrigera y sirve frío.
Además de estas opciones, puedes animarte a preparar otras delicias peruanas como el ají de gallina, la pachamanca o el arroz con pato, todas con sabores que rinden homenaje a nuestra diversidad cultural y culinaria.
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